Виноград Совіньйон блан
Совіньйон блан — середній технічний (винний) сорт винограду. Колір ягід — зеленувато-білий з жовто-рожевою засмагою на сонці.
Паспорт сорту
| Призначення | Технічний (винний) |
|---|---|
| Термін дозрівання | Середній (за джерелом 130–135 днів від розпускання бруньок) |
| Сила росту | Середньорослий |
| Тип квітки | Обопільностатева квітка |
| Гроно | Мале гроно (до 300 г): 75–120 г; циліндричне, дуже щільне |
| Ягода | Дрібна ягода (до 3 г): близько 1,3 г; округла або злегка овальна |
| Колір ягід | зеленувато-білий з жовто-рожевою засмагою на сонці |
| Смак | гармонійний, своєрідний аромат, пасльоновий присмак |
| Цукристість | 18,6–23 % |
| Кислотність | 6,4–11 г/л |
| Урожайність | низький або середній |
| Морозостійкість | у джерелах не вказано |
| Мілдью | порівняно стійкий |
| Оїдіум | уражується |
| Сіра гниль | уражується |
| Походження | Франція (Луара); Траминер × невідомий сорт |
| Інші назви | Sauvignon blanc |
Що означають класи дозрівання, маси грона і ягоди, морозостійкості — у розділі класифікація сортів винограду.
Опис грон і ягід
Колір: зеленувато-білий з жовто-рожевою засмагою на сонці. Ягода: близько 1,3 г; округла або злегка овальна. Гроно: 75–120 г; циліндричне, дуже щільне. Смак: гармонійний, своєрідний аромат, пасльоновий присмак. Цукор і кислотність: цукристість 18,6–23 %, кислотність 6,4–11 г/л.
Особливості сорту
- Найкраще на щебенистих карбонатних ґрунтах теплих схилів
- У спеку втрачає аромат і кислотність
Як вирощувати
- Стійкість до мілдью висока або відносно висока: обробок знадобиться менше, але у вологі роки профілактика все одно потрібна.
- Для вина збирайте за смаком і цукристістю, а не за календарем: залиште кілька ягід на пробу і стежте, коли кислотність стане мʼякшою.
Загальні правила — у статтях як вибрати сорт винограду, посадка винограду, обрізка, укриття на зиму і мілдью й оїдіум.
Джерела
Характеристики зібрані з опису сорту на vinograd.info і переказані нашими словами. Дані про сорт у різних джерелах можуть відрізнятися: результат залежить від регіону, підщепи і догляду. Наявність сорту в колекції Aura Garden ця сторінка не означає.