Консервація з нашого саду
Ми варимо джеми, конфітюри і соуси малими партіями з того, що виросло в Aura Garden. Кожна банка — це конкретний сезон, конкретні дерева і сорти.
Що ми готуємо
Лінійка змінюється від сезону до сезону: залежить від того, що вродило.
Джеми і конфітюри
З абрикос, слив, яблук, груш і ягід нашого саду. Деякі — з одного сорту, щоб відчути його характер.
сезонноТоматні соуси
З колекційних томатів: рожевих, жовтих, чорних. Смак, якого не буває в мас-маркеті.
кінець літаСезонні вироби
Невеликі партії з того, що вродило найкраще цього року. Деякі з'являються лише раз.
обмежено
Чим наша консервація відрізняється
Власна сировина. Фрукти, ягоди і томати ростуть у нашому саду. Ми знаємо кожне дерево, з якого зібрали врожай.
Малі партії. Варимо невеликими обʼємами, щоб зберегти смак і текстуру. На етикетці — сорт, партія і рік.
Сорт має значення. Джем з одного сорту абрикоси і джем з іншого — це два різні смаки. Ми показуємо цю різницю, а не змішуємо все в одну банку.
На подарунок. Готуємо подарункові набори для близьких і для компаній.
Питання про консервацію
Чим джем відрізняється від конфітюру?
У джемі фрукти зварені до однорідної або майже однорідної маси. У конфітюрі шматочки фруктів або ягоди зберігають форму в густому желеподібному сиропі.
З чого ви готуєте консервацію?
З фруктів, ягід і томатів, вирощених у нашому пермакультурному саду. Склад кожного виробу вказуємо на етикетці.
Як зберігати відкриту банку?
Відкриту банку тримайте в холодильнику і беріть продукт чистою ложкою. Термін зберігання після відкриття вказаний на етикетці.
Чи робите ви подарункові набори?
Так, для приватних і корпоративних подарунків. Напишіть на hello@auragarden.farm, і ми підберемо набір.