Мед з нашої пасіки
Бджоли — повноправні мешканці саду. Вони запилюють понад сто плодових дерев і ягідники, а частину зібраного нектару ми забираємо як мед.
Звідки мед
Пасіка стоїть на межі саду, тож бджоли збирають нектар з квітучих дерев, ягідників, трав між рядами і дикої ділянки поруч. Склад меду щороку трохи інший, бо залежить від погоди і того, що цвіте.
Ми обережні з усім, що може зашкодити бджолам, і не обробляємо дерева під час цвітіння. Що цвіте в саду для бджіл, ми розповіли в статті «Медоноси від весни до осені».
Як замовити
Наявність меду поточного сезону уточнюйте на hello@auragarden.farm. Онлайн-замовлення зʼявиться разом із крамницею на сайті.
Питання про мед
Чому мед закристалізувався? Він зіпсувався?
Ні. Кристалізація — природний процес для натурального меду: глюкоза в ньому з часом випадає кристалами. Швидкість залежить від того, з яких рослин зібраний нектар. Якість від цього не погіршується.
Як зберігати мед?
У скляній банці з щільною кришкою, у темному прохолодному місці, приблизно при +5…+20 °C, подалі від вологи і сильних запахів.
Як розтопити загуслий мед?
На водяній бані, повільно, не нагріваючи мед вище приблизно +40 °C. Сильне нагрівання погіршує смак і аромат.
Чи можна давати мед дітям?
Дітям до 1 року мед давати не можна через ризик ботулізму немовлят. Старшим дітям — за відсутності алергії.
Який буває мед
Акацієвий, липовий, гречаний, соняшниковий, коріандровий: у довіднику видів меду зібрані колір, смак, аромат і швидкість кристалізації 27 видів. А чому мед густіє — у статті чому мед кристалізується.