Липовий мед
Липовий мед — світлий мед. Медонос: липа. Кристалізація помірна.
Характеристика
| Медонос | липа |
|---|---|
| Колір | прозорий, світло-жовтий або зеленуватий; закристалізований — білий або жовтуватий |
| Смак | дуже солодкий, мʼякий; іноді з короткою гірчинкою |
| Аромат | ніжний, квітковий, як суцвіття липи |
| Кристалізація | Помірна (рідкий понад два місяці; кристали великі, маса щільна салоподібна) |
| Сезон збору | цвітіння в червні, відкачування з початку липня |
Що означають класи — у розділі класифікація.
Як впізнати
Колір: прозорий, світло-жовтий або зеленуватий; закристалізований — білий або жовтуватий. Смак: дуже солодкий, мʼякий; іноді з короткою гірчинкою. Аромат: ніжний, квітковий, як суцвіття липи.
Особливості
- З липовою падʼю набуває зеленуватого відтінку
Як використовувати і зберігати
- Зберігайте мед у щільно закритій скляній банці, у темному сухому місці при +5…+15 °C. Мед вбирає вологу і запахи, тож не тримайте його відкритим.
- Щоб розм'якшити закристалізований мед, гріють банку на водяній бані не вище +40 °C: сильніше нагрівання руйнує ферменти й аромат.
Детальніше — у статтях кристалізація меду, як зберігати мед, медоноси в саду.
Джерела
Характеристики зібрані з опису виду меду у джерелах (agrostory.com, kc.cnu.edu.ua) і переказані нашими словами. Дані в різних джерелах можуть відрізнятися: властивості меду залежать від медоносів поруч з пасікою, погоди і року. Де джерело чогось не вказує, ми так і пишемо.