Класифікація: сорти батату
Щоб порівнювати, ми описуємо кожну позицію за однаковими ознаками. Нижче — шкали, за якими побудовано довідник, і скільки позицій потрапило в кожен клас.
Для городника батат розрізняють передусім за кольором мʼякоті (від нього залежить смак) і строком дозрівання (від нього залежить, чи встигне урожай). Більшість описаних сортів вивели в США; там сорт оцінюють і за стійкістю до хвороб ґрунту, тому ці дані ми наводимо в паспорті так, як їх подає університетське джерело.
Колір мʼякоті
Колір мʼякоті найкраще передбачає смак і текстуру. Колір шкірки на смак майже не впливає.
| Клас | Що означає | У довіднику |
|---|---|---|
| Помаранчева | солодка, волога після запікання; багато бета-каротину; десертний тип | 16 |
| Біла або кремова | менш солодка, суха, «картопляна»; добре смажити і пекти | 5 |
| Фіолетова | сухувата, часто з легкою гірчинкою; багато антоціанів | 3 |
Строк дозрівання
Межі класів — за класифікацією Університету штату Вашингтон (WSU). Батат не переносить заморозків, тому строк — головна ознака для України.
| Клас | Що означає | У довіднику |
|---|---|---|
| Ранньостиглий | 90–100 днів від висадки живців; найкращий вибір для більшої частини України | 6 |
| Середньостиглий | 101–115 днів | 5 |
| Пізньостиглий | понад 115 днів; на півночі може не встигнути | 2 |
Тип росту
| Клас | Що означає | У довіднику |
|---|---|---|
| Кущовий | компактний кущ; підходить для вазонів і маленьких грядок | 2 |
| Напівпрямостоячий | помірні батоги | 4 |
| Розлогий | довгі батоги, потрібно 1–1,5 м² на рослину | 5 |